蕭倍淳的今日頭條

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，雲林知名咖啡伴手禮推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可宜蘭壺泡式咖啡新年禮盒推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而宜蘭精品咖啡評價分享且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，新竹哥斯大黎加咖啡伴手禮推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　屏東精品咖啡新年禮盒推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。彰化藍山咖啡評價分享飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

新生嬰兒如同一張白紙，爸爸媽媽的絮語，是對孩子最好的啟蒙，有娛樂功能，學習功能，還能增加孩子的安全感。愉悅親昵的氣氛，必定會促進寶寶身心的發育。在孩子的視覺聽覺等感覺器官不斷完善的過程中，爸爸媽媽會和孩子互動著唱兒歌，背童謠，講故事等，并試著說一些“來回話”，逗孩子，在游戲的過程中去鍛煉孩子的思維，提高孩子的語言表達能力。 在和孩子說“來回話”的過程中，大人無疑是主導者，但不應該是主角。我覺得有一點應該引起家長的重視，那就是不但要善于引導，遞話題，還要善于傾聽，要以孩子的興趣為中心。我見過太多的爸爸媽媽、爺爺奶奶，恨不得把所有的知識都灌給孩子，通常是滔滔不絕，自以為是，“呱嗒呱嗒”地說個沒完，孩子根本就沒有插嘴的機會。這其實是對孩子極大的不尊重，會壓抑孩子表達的欲望。孩子雖小雖弱，卻也是有創造力的，有清澈的目光，和許許多多瑰麗的奇思妙想。事實上，部分自閉癥兒童，就是家長太強勢太自以為是造成的，長期生硬霸道的灌輸，敗壞了孩子的耳朵（這何嘗不是另一種噪音），喪失了和人交流的興趣，轉而向內躲進幽閉的角落。 我女兒一歲半左右才開始說話，這應該算是晚的，但由于我經常和她逗樂，“對話”，根據家里的場景現編故事，現編兒歌，她覺得很有趣，且躍躍欲試。等到上幼兒園時，女兒的語言表達能力已經超過了同齡孩子，成了班里的故事大王。在和女兒“對話”的過程中，我最大的樂趣便是傾聽，聽她怎么說，聽她對這個世界的認識和想象。比如有年春天，我領著她到郊外散步，走著走著，她小手一指，興奮地對我說：爸爸，樹上長樹了。我起初以為她說樹上有什么東西。可樹上什么也沒有呀。我蹲下來，意思讓她說清楚。她又重復一遍，說，你看，樹杈杈上，長小樹了。說實話，那一刻我的驚訝無與倫比。我可以肯定地說，女兒無意間為春天寫了一首極美的詩。 還有一次，女兒從幼兒園回來，她吃了點東西，玩了一會，突然提出要“寫作業”。我欣喜，給她準備好紙和筆，然后去忙我的事情。過了一會，她跑過來問我：“爸爸，像屁股一樣，像葫蘆8一樣的英文字母叫什么？”我當即蒙了，百思不得其解。“像屁股一樣，像葫蘆8一樣”的英文字母，是哪個呢？好像沒有這樣的英文字母吧？但女兒既然說了，我便放下手里的東西，把英文字母全寫出來，讓女兒看到底是哪一個。女兒看過，搖頭說都不是，然后她自己在紙上畫了起來，歪歪扭扭的。我湊過去仔細一看，媽呀，是大寫B呀。左看右看，都像極了屁股！我不得不被女兒的這個比喻所折服。試想一下，如果我不傾聽，不詢問，根據自己的經驗武斷地否定了她，我能知道有一個像屁股的英文字母嗎？ 我見過一些家長，孩子結結巴巴表達不清的時候總是嚴厲批評，讓想好了再說。或是立即打斷，立即糾正，甚至是想當然地替孩子將話語補全。此種情況下，孩子往往就蔫了，更加不會說了。在家長把孩子的熱情澆滅的同時，他要說的內容也就同時丟失了。 兒童的思維特征便是“動作思維”，“說”和“想”是同步的，共同促進著去完成表達的愿望，要求孩子想好了再說，顯然不切合實際。因此我奉勸家長們，不要輕易打斷孩子的表達，以免傷害他“說”的熱情。如果你真重視他，不妨先靜下心來，聽孩子說，眼睛看著他的眼睛，表情接著他的語氣，讓他那被激情托著的思維滑翔出去，清晰下來。 聽孩子們說，聽，便是尊重，是鼓勵，是朋友的姿態，是信任，是他語言表達的松軟的地平線。 >>>更多美文：生活感悟

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